 |
 |
Ahir, més de cents agents comercials de Catalunya ens vam reunir com cada any al voltant de la tradicional calçotada a Casa Fèlix de Valls, organitzada pel Col·legi d'Agents Comercials de Girona i Comarques.
Bons calçots i bona música, els ingredients perfectes per gaudir d'un diumenge amb companys de professió i les seves famílies. Durant el dinar, el president del col·legi gironí, Josep Burgas, també president del Consell Català de Col·legis d'Agents Comercials, va oferir als assistents un breu parlament carregat d'optimisme, convidant a "deixar enrera aquests últims temps de dificultat i mirar cap el futur".
La calçotada a Casa Fèlix
A Casa Fèlix, les calçotades de Valls amb els millors calçots de la zona es couen de cara al públic a les graelles. Directament són portats a la taula, perquè el client els pugui assaborir. A la brasa també es cou la botifarra, la carn de xai i les carxofes acompanyades amb mongetes saltejades. I finalment, de postres, la crema catalana. Com dicta la tradició, la calçotada típica va acompanyada de vi negre en porró i un bon cava.
La història dels calçots
El calçot va ser descobert per un solitari pagès vallenc de finals del segle XIX conegut amb el nom de Xat de Benaiges, i no és altra cosa que cadascun dels grills de les cebes blanques conreats especialment per a ésser cuits a la flama. El procés de conreu del calçot comença quan, als darrers mesos de l'any, es sembra la llavor de la ceba blanca. Quan la ceba ha germinat i ha crescut, s'arrenca i, després de guardar-la una temporada, es torna a plantar una altra vegada. A mesura que creix la planta, cal anar-la calçant, és a dir, rodejant-la de terra.
Tarragona
Ciutat mil•lenària. L'antiga Tàrraco, fundada pels romans, va ser una de les ciutats més importants de la Mediterrània. Aquest impressionant llegat romà, símbol de la Tarragona actual, està declarat Patrimoni Mundial per la UNESCO. Però Tarragona no és només monuments romans, també té un important passat medieval, edificis modernistes, platges de sorra daurada i aigües cristal•lines, un pintoresc barri mariner, boscos i espais naturals protegits, tradicions i cultura popular... fins i tot els més aventurers poden submergir-se a la cova urbana més gran de Catalunya. Si no coneixeu la ciutat i teniu curiositat cliqueu aquí
